朝阳区机场街道食药所开展辖区餐饮企业培训会

为了推进“阳光餐饮”工程的落实，预防食物中毒等事件的发生，全面提高食品经营单位从业人员的食品安全管理水平，日前，朝阳区机场食药所组织地区餐饮单位70余名负责人参加了食品安全培训会。

机场食药所工作人员为餐饮单位讲解了食品安全操作规范，介绍了“阳光餐饮”的工作要求，并告知了相关处罚条例。“阳光餐饮”简单来讲就是在“明厨亮灶”工作基础上的一个升级工作。工作人员结合辖区一些企业因为墙体规划的限制，无法做到“明厨亮灶”，提出建设“阳光后厨”，在后厨安装摄像头，通过显示屏在餐饮大厅向顾客展示后厨的工作，使后厨明朗化，消除顾客的顾虑。

会上对《北京市生活垃圾管理条例》的相关条目进行解读，告知餐饮服务单位应当单独收集餐厨垃圾，并委托有资质的生活垃圾收集、运输、处理专业服务单位进行集中处理。此次培训会还发放了《告餐饮单位书》，要求餐饮单位按照相关法律规定落实好好油烟控制和餐厨垃圾处理工作。

食品安全无小事，机场食药所要求各餐饮单位负责人加强管理，杜绝食品安全事故的发生。培训现场还发放了餐饮服务食品安全操作规范光盘、《食品安全宣传册》《食品安全培训记录》各70余份。